Czy ciężarówka może stać się częścią kulinarnej opowieści? W przypadku Scania – zdecydowanie tak. Gdy reprezentacja Szwecji przygotowuje się do udziału w Bocuse d’Or, najbardziej prestiżowym konkursie kulinarnym na świecie, o bezpieczny i zrównoważony transport dba… ciężarówka Scania napędzana biogazem.
Bocuse d’Or – kulinarne mistrzostwa świata
Bocuse d’Or to wydarzenie, które od 1987 roku wyznacza standardy w gastronomii. Szwecja uczestniczy w nim od samego początku, konsekwentnie budując swoją międzynarodową renomę i wysoki poziom kulinarnej doskonałości.
Scania w drodze po smak zwycięstwa
Transport całego zaplecza technicznego i produktów dla Team Sweden do Francji jest sponsorowany przez Scania. Sprzęt i składniki wyruszają z Szwecji na tydzień przed konkursem, by wszystko dotarło do Lyonu na czas – bez kompromisów w kwestii jakości i bezpieczeństwa.
– Biogaz to doskonały sposób na redukcję emisji. A transport sprzętu kuchennego i żywności ciężarówką zasilaną paliwem powstającym z odpadów organicznych z gotowania ma w tym kontekście szczególny sens – podkreśla Helen Melchert, manager ds. produktu w Scania.
To nie pierwszy raz, gdy Scania wspiera szwedzkich kucharzy. Już podczas rundy kwalifikacyjnej w Trondheim w 2024 roku Scania Sverige odpowiadała za logistykę zespołu, wykorzystując podobny pojazd.
Co zabiera się na finał Bocuse d’Or?
– Najważniejsze jest, aby sprzęt dotarł na czas – mówi Peter Asp Jelksäter, trener Team Sweden Bocuse d’Or 2024–2025.
Lista wyposażenia jest imponująca i bardzo osobista:
- ulubione noże i drobne narzędzia kuchenne,
- miniaturowa tarka, moździerz,
- specjalnie zaprojektowana, mobilna kuchnia.
Zespół zabiera wszystko poza piekarnikiem, kuchenką i zamrażarką. No i oczywiście najlepsze szwedzkie składniki, które są fundamentem konkursowego menu.
Precyzja jak w fabryce Scania
Przygotowujac się do finału w 2025 roku zespół ćwiczył przygotowanie konkursowych dań osiem razy, konsultując się z ekspertami. To podejście doskonale wpisuje się w filozofię Scania.
– W kuchni, podobnie jak w produkcji, liczy się flow, precyzja i brak marnotrawstwa. To bardzo „leanowe” myślenie – zauważa Helen Melchert.
Wspólne cele: zrównoważony rozwój
Dla Andreasa Stenberga, CEO Restaurangakademien i osoby odpowiedzialnej za Bocuse d’Or Sweden, aspekt środowiskowy ma kluczowe znaczenie:
– Cała branża gastronomiczna musi być bardziej zrównoważona. W tym konkursie nacisk na ograniczanie marnotrawstwa jest większy niż kiedykolwiek. Transport biogazową cieżarówką Scania idealnie z tym współgra.
Scania zapewnia nie tylko terminowość, ale też rozwiązania zgodne z ideą odpowiedzialnego transportu.
– Inteligentne rozwiązania to nasza specjalność. Dlatego jesteśmy częścią tej drogi do Lyonu – podsumowuje Helen Melchert.
A co z gotowaniem w trasie?
Jeśli kierowca ciężarówki Scania jest miłośnikiem dobrej kuchni, zdaniem Aspa Jelksätera idealne wyposażenie jego stanowisko powinno posiadać:
- grill węglowy,
- stabilny, składany stół i wygodne krzesło,
- skrzynkę z ulubioną solą, pieprzem, oliwą i wyciskarką do cytryn,
- a na koniec… biały, lniany obrus.
